潘集区市场监管局开展特殊食品经营企业食品安全负责人培训及现场考核-4188云顶集团

为推动特殊食品经营企业严格落实食品安全主体责任，提升食品安全管理人员专业素质，保障广大消费者的健康权益，近日，潘集区市场监管局对全区重点特殊食品经营企业食品安全负责人开展特殊食品相关知识培训，并对培训的内容进行现场考核。通过现场答题的方式检验培训效果，达到以考促学，以学促用的目的。全区共有30余家零售药店、超市、母婴店单位负责人参加了培训及考试答题。

培训主要围绕《中华人民共和国食品安全法》及其实施条例、《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》等相关内容进行，指导特殊食品经营单位对照主体资质、食品安全制度及人员管理、场所设施、专区（柜）设置、警示用语、进货查验、标签标识、广告宣传、网络经营、追溯建立、自查整改等方面发力提升经营规范水平，并重点就节日、促销时如何落实专区专柜销售和防止混放销售进行分场景讲解，指导经营者完善风险防控清单，落实好“日管控、周排查、月调度、年报告”制度，把好“资质关”“进货关”“经营关”“宣传关”，切实提升特殊食品经营单位质量管理和规范经营水平。

培训后，潘集区市场监管局按照国家市场监管总局《企业食品安全管理人员监督抽查考核指南》的有关规定，采取闭卷考核的方式对其履职能力开展考核。 下一步，潘集区市场监管局将把监督考核与特殊食品日常监督检查等工作相结合，引导企业食品安全管理人员加强食品安全知识学习，增强守法意识，提高企业落实食品安全主体责任能力，防范化解风险，守牢食品安全底线。